徽 菜-安徽菜-豆腐渣丸子

• 豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。

  配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。

  主料

  豆腐渣   

  辅料

  冬笋粒 马蹄粒  蛋清   

  调料

  香葱粒  精盐  味精  淀粉  色拉油 

  制作过程

  1．豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。   

  2．将豆腐渣丸子下油锅，炸呈金黄色即可。  

  注意事项

  豆腐渣要新鲜、卫生、干净，豆汁要挤净，否则不易成型，且影响口感。