粤菜菜谱-广东菜-凉瓜肉排汤

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粤菜-广东菜-凉瓜肉排汤

粤菜，广东菜

菜谱名称  凉瓜肉排汤

所属菜系  粤菜
所属类型  亲亲靓汤

基本特点  凉瓜含维生素Ｂ最为丰富，维生素Ｃ稍次，其营养价值比其他瓜类为高，功能清热祛暑、除烦热、胃肠湿热。

基本材料  凉瓜２条，肉排肉５００克，黄豆５０克。

做法

凉瓜洗净切开去仁，切块状，肉排切块，黄豆洗净，一齐煲汤，全家饮用。

说明

（１）凉瓜乃夏季应时瓜菜，能配合各种食物供佐膳或作菜等。

（２）凉瓜性寒，凡胃肠虚寒者，不能连续数日食。

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2008 houfeng